Il est important de connaître quelques règles d’usage de la culture mongole :

A ne pas faire

Dans la yourte mongole, la vie est rythmée par la tradition, et de nombreuses règles et tabous gouvernent les comportements domestiques. Les taboos les plus fréquents sont :

S’adosser ou passer entre les poteaux de la yourte. Cette coutume a sans aucun doute des origines très pratiques, mais exprime également le symbolisme des poteaux comme source de force dans la maison. -Marcher sur le seuil. Il est considéré de mauvaise augure de marcher ou trébucher sur le seuil de la yourte en entrant. Les personnes voyageant en Mongolie au moyen-âge ont rapporté que n’importe qui marchait sur le seuil du palais de Khaan était mis à mort -Etendre ses bras pour toucher les deux côtés du chambranle. La croix devant la porte de la maison est traditionnellement un symbole indiquant qu’une mort est arrivée et que les visiteurs doivent garder leur distance. -Toucher les deux côtés du chambranle en étendant ses bras est considéré par conséquent comme un mauvais présage. -Mettre des déchets dans le feu. Le feu étant considéré comme le plus pur des éléments, on ne doit y jeter aucun déchet. -Mélanger des affaires sales et propres. Les Mongols ont une grande estime pour la propreté, et ils pensent que permettre à des objets sales de toucher des objets propres va contaminer ces derniers. Ainsi, conformément à cette coutume, il est inacceptable, par exemple, de placer des vêtements sales dans le coffre familial.

Les règlent qui régissent la vie sous la yourte

Marcher ou s’asseoir au nord d’une personne plus âgée que soi. Bien que les Mongols adhèrent moins rigidement aux valeurs confucianistes que d’autres peuples asiatiques, les aînées se voient traditionnellement accordés un considérable respect. Les plus anciens et plus respectés visiteurs s’asseoient à l’arrière de la yourte, et les autres s’asseyant à leur côté par ordre d’âge décroissant. -Passer entre le feu et l’arrière de la ger. Le feu et l’arrière de la maison sont les deux parties les plus sacrées de la yourte ; les nomades croient qu’une ligne d’énergie passe entre ces deux points, et il ne faut pas la rompre. Tout visiteur doit donc entrer et sortir du même côté. -Marcher dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Le «nar zuv», littéralement «la direction de la rotation du soleil» se référent en Mongolie au sens des aiguilles d’une montre. Les Mongols pensent que tout dans l’univers appartient aux cycles du temps et du mouvement, et il est important de se déplacer en harmonie avec ces cycles. Ainsi lorsque l’on rabat le toit de la maison, par l’exemple, on doit marcher dans la yourte dans le sens des aiguilles d’une montre. -Amener des armes dans le foyer. Avant d’entrer dans la maison, le visiteur doit retirer son couteau de sa ceinture et le pendre à la vue de tous, indiquant ainsi ses intentions amicales.

D’autres coutumes gouvernent la manière de recevoir les invités. Les Mongols montrent généralement un grand respect aux visiteurs, et accueilleront n’importe qui chez eux sans rendez-vous au préalable. Quand un visiteur arrive il doit appeler « nokhoi khor ! » ce qui signifie « Tenez votre chien » et cela qu’il y ait ou non un chien. Quelqu’un de la famille sortira alors de la yourte et vous invitera à rentrer.

Les trois principaux types de réception sont tsailaga, budaalaga, et dailaga ; littéralement offir du thé, offrir du riz et offrir le dîner. La coutume de tsailaga est la plus répandue, et est suivie lorsqu’une personne offre respectueusement le thé à son visiteur, parent ou ami ; lorsqu’une famille nomade vient de s’installer et souhaite rencontrer ses nouveaux voisins ou lors de n’importe quelle vacance. Budaalaga et dailaga sont similaires mais montre un plus grand respect pour le visiteur.

Cuisine en Mongolie 

La gastronomie mongole s’appuie principalement sur deux types d’aliments : les laitages (dits aliments blancs, surtout consommés en été) et la viande (dite aliment rouge, surtout consommée en hiver, bouillie), et semble parfois austère aux voyageurs. Vous pouvez tout manger à Oulan-Bator, mais en dehors de la capitale, la chair (et le lait) de mouton et de chèvre sont des aliments de base. Après une «saison blanche» estivale composée principalement de produits laitiers, les Mongols assouvissent leur «faim de viande» avec du mouton cuit, frit ou cuit dans des boulettes de pâte appelées Buuz ou des pâtisseries appelées khuushuur. Le lait est chauffé pour faire une crème coagulante appelée orom. Épaisse et jaune, cette crème est étalée sur des tranches de pain russe et transformée en fromage en grains appelés aaruul. Les repas cependant sont des moments privilégiés, et le thé y est un élément primordial. Attention, le sel et le lait y tiennent plus de place que les feuilles de thé elles-mêmes, et on y fait souvent fondre du fromage ou réchauffer le dîner de la veille. Le lait, qui n’est jamais consommé cru, permet la préparation de plus de 300 recettes différentes ainsi que 2 boissons alcoolisées : l’aïrag, obtenu par fermentation, et le koumis, obtenu par distillation. 

Quand partir en Mongolie ?

Loin des mers, ceinte de hautes montagnes (jusqu’à 4300 mètres d’altitude) empêchant l’accès des vents humides, la Mongolie connaît un climat continental, très sec, avec de grandes variations de températures selon l’altitude et la saison.  Si la Mongolie s’enorgueillit de 280 jours de soleil par an, dans un ciel bleu profond, le temps peut être instable et les orages soudains et violents, mais toujours brefs (forte amplitude thermique passant de 30°C/35°C degrés à 10°C/15°C le temps d’un bref orage !).  
La meilleure période pour visiter le pays s’étend de mai à octobre, avec des températures moyennes diurnes comprises entre 15°C et 25°C et des températures moyennes nocturnes comprises entre 5°C et 15°C. Il est très possible aussi d’avoir des températures inférieures à 0°C la nuit. 

Faire sa valise

En général, un seul bagage en soute de 20 kg à 23 kg par personne est accepté par les compagnies aériennes sur les vols internationaux (en classe économique).Les bagages souples (sacs ou valises) sont vivement recommandés car plus logeables dans les 4×4. Attention, sur les vols intérieurs, le poids total autorisé – bagages à main inclus – est souvent limité à 15 kg à vérifier au moment de la réservation.
Il est recommandé de prévoir un bagage souple plutôt qu’une valise rigide (plus maniable pour les porteurs et plus pratique pour les placer dans les véhicules. Prévoir des pulls ou bien un gilet ou un blouson polaire avec un coupe-vent ou une veste en gore tex afin de faire face aux rapides variations de températures, de se protéger du soleil dans la journée et du froid, parfois, dès le coucher du soleil, en tout cas la nuit. Une protection solaire et des lunettes sont impératives (forte luminosité). Prévoir aussi, par précaution, un vêtement contre la pluie. Emporter des chaussures de marche, ou de randonnée, dans lesquelles vous êtes très confortables. Une lampe de poche frontale est fort utile. Vous pouvez prévoir quelques petites attentions pour la visite des villages.

Electricité en Mongolie

Le voltage en Mongolie est de 220 volts50 Hz, et les prises électriques sont identiques à celles que l’on trouve en France. Lors de vos déplacements dans la steppe, les possibilités de trouver de l’électricité seront rares. Toutefois, vous pourrez charger les batteries de vos différents appareils électroniques dans les camps de yourtes emménagés quand vous y restez. Il est également possible de recharger ses batteries sur l’allume cigare du véhicule. Prévoir un adaptateur pour cela. Enfin, pour les randonnées en autonomie, il est nécessaire de s’équiper d’un chargeur solaire ou de prévoir des batteries de rechange.